臘八蒜的功效和作用 臘八蒜有什么好處和壞處
2022-12-23 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
1、臘八蒜具有強(qiáng)大的殺菌作用。它含有一種稱(chēng)為辣椒素的辣椒素,對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)具有良好的殺滅作用。
2、臘八蒜具有蒜香而且不辛辣刺激,因此,吃臘八蒜可以起到助消化、解膩去腥的作用。
3、臘八蒜具有很強(qiáng)的抗氧化功能,其抗氧化的功能甚至比人參還要強(qiáng),因此,多吃臘八蒜可以起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。
臘八蒜的做法
1、選用一干凈陶罐或玻璃罐,作為泡臘八蒜的容器。
2、選好紫頭蒜,去皮洗凈,晾干,放入陶罐或玻璃罐,內(nèi)中一定不要有油。
3、倒入米醋直到剛好沒(méi)過(guò)大蒜為止,蓋好蓋。
4、將其置于10度-15度最好能曬到陽(yáng)光的條件下,泡制10天左右蒜呈翠綠色即可移至陰涼處儲(chǔ)藏,隨取隨用。
腌制臘八蒜注意事項(xiàng)
大蒜要注意選擇無(wú)破皮、沒(méi)有傷疤、沒(méi)有壞的硬實(shí)的紫皮大蒜,這樣的大蒜比較好,有破損的大蒜容易在制作過(guò)程中變質(zhì),這樣制作的臘八蒜比較好吃。
制作好的臘八蒜一定要密閉儲(chǔ)存,放在陰涼的地方。不然很容易變質(zhì)。
食用臘八蒜的注意事項(xiàng)
1、不可以一次吃太多,臘八蒜雖好,吃法卻有講究,每天1次或隔天1次,每次生吃2~3瓣即可。
2、口腔和舌頭有疾病的人盡量少吃。
3、患有胃潰瘍及胃酸分泌過(guò)多者不宜食用。
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