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　　在常溫環(huán)境下，西紅柿可以保存3-5天左右；冷藏環(huán)境下，可以保存10天左右。西紅柿屬于耐儲(chǔ)存的蔬菜之一，秋冬季節(jié)番茄可以放在常溫下保存，夏季需要將番茄放入冰箱中冷藏保存。

　　西紅柿如何保存

　　1、找一個(gè)干凈的保鮮袋或者塑料袋，沒(méi)有水沒(méi)有任何污染物，把干凈的西紅柿放進(jìn)去，蒂部朝下放，然后將西紅柿放在陰涼干燥通風(fēng)的地方，這樣可以長(zhǎng)時(shí)間保存西紅柿。這種方法最簡(jiǎn)單，不需要過(guò)多的操作，只要環(huán)境合適就行。

　　2、準(zhǔn)備廚房紙巾，用它將晾干的西紅柿逐個(gè)包裹起來(lái)，再放進(jìn)干燥的紙箱內(nèi)，紙箱不要直接接觸地面，最好放一個(gè)支架，避免潮濕，再放在一個(gè)陰涼干燥通風(fēng)的地方，這樣便能長(zhǎng)期保存了。

　　3、將晾干的西紅柿裝進(jìn)保鮮袋，排凈空氣，扎緊袋口，放進(jìn)冰箱冷凍層，凍硬后就可以長(zhǎng)時(shí)間保存，不過(guò)擺放的時(shí)候要和肉類分開(kāi)，拿食物的時(shí)候也不要?jiǎng)潅骷t柿，等吃的時(shí)候，將西紅柿提前取出，差不多半解凍的狀態(tài)就可以切塊了，再下鍋炒菜，仍然新鮮如初。

　　怎么判斷西紅柿是否壞了

　　1、變質(zhì)的西紅柿摸起來(lái)比較軟，有些還會(huì)有流水的情況；好的西紅柿摸起來(lái)稍微有些硬。

　　2、壞的的西紅柿表面沒(méi)有光澤，表皮還會(huì)有枯萎或者皺褶的情況；好的西紅柿外皮光澤度很高，看起來(lái)很有食欲。

　　3、壞了的西紅柿表面開(kāi)始有灰暗的狀態(tài)或者西紅柿上面開(kāi)始有黑色的斑點(diǎn)；好的西紅柿外皮光滑、無(wú)異常斑點(diǎn)。