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茄子炒肉的做法
2019-09-20 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
食材：豬里脊150克、茄子1個(gè)、青椒1個(gè)、姜1塊、蒜1瓣
1.茄子切條，放入鹽1勺、白醋半勺、淀粉1勺拌勻腌制5分鐘。青椒切絲，姜1塊切末，蒜1瓣切末。
2.里脊肉切片改刀切絲，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘。
3.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入肉絲，炒至變色后盛出。
4.鍋中留底油，放入茄子炒軟，放入姜蒜末，放入肉絲、切好的青椒絲、生抽1勺，鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。
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豬里脊洗凈切片，放生抽、料酒、淀粉腌制10分鐘；||西蘭花切小朵，洗凈，姜蒜切末，紅椒切條；||鍋里水燒開(kāi)，放西蘭花焯水30秒，撈出；||油溫?zé)?成熱，放入肉片炒至變色，盛出；||留底油，爆香姜蒜末，放入西蘭花、紅椒翻炒20秒，放肉片炒勻，加生抽、蠔油、雞精炒勻即可。
