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　　杭州老字號美食餐廳主要有杭州酒家、知味觀、奎元館、天香樓、山外山菜館、王潤興酒樓以及王元興酒樓。

　　杭州酒家

　　杭州酒家創(chuàng)立于1921年，原名叫“高長興酒菜館”，1951年更名為“杭州酒家”。匯聚了杭州一流的名廚，以制作、經(jīng)營地道的杭幫菜而出名，杭州酒家的招牌菜有叫化雞、干炸響鈴、西湖醋魚、蜜汁火方等杭州名菜。這是最有名的“杭州浙江老字號”。

　　知味觀·味莊

　　知味觀由孫翼齋先生于1913年創(chuàng)建，是中華老字號，以經(jīng)營杭州風味菜為特色，主要名菜有“西湖醋魚”、“龍井蝦仁”、“叫化童雞”、“西湖莼菜湯”等。餐廳位于西湖邊，古色古香的建筑融入了現(xiàn)代氣息，落地窗戶的設計讓食客在吃飯時還可以欣賞西湖的美景。

　　奎元館

　　奎元館創(chuàng)辦于1867年門店很古老，店內(nèi)裝修古色古香?？^的面條很有特色，選用的是好的面粉，專人制作，面條要做到下水后燒而不糊，韌而滑口，吃起來有筋;面上的配料也要十分講究?！捌瑑捍ā笔强^的特色面之一，不硬軟軟的，湯頭很鮮，蝦爆鱔面因其獨特的口感與味道已成為食客們必點的招牌菜。

　　天香樓

　　天香樓創(chuàng)辦于1927年秋，民國初遷居杭州。天香樓經(jīng)營的杭共，口味純正，特色鮮明。東坡肉、西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、干炸響鈴、油燜春筍、鮮栗炒子雞、春筍炒步魚、火踵神仙鴨等均為該店的拿手菜。2000年被評為榮獲“中華老字號”稱號;2001年榮獲“杭州餐飲業(yè)名店”稱號。

　　山外山菜館

　　“山外山”始創(chuàng)于1903年，至今已有一百零五年歷史。其中擅長制作的有松子桂魚、芙蓉雞片、春筍炒魚等等。老字號的山外山菜館開在西湖邊的植物園內(nèi)，環(huán)境優(yōu)雅，可以一邊品美食、一邊賞風景。除了傳統(tǒng)的杭幫菜外，餐廳的精品八寶魚頭王也很受食客歡迎。

　　王潤興酒樓

　　皇飯兒王潤興酒樓河坊街老店始創(chuàng)于1934年，是首批“杭州老字號”。相傳乾隆皇帝到杭州，親筆題了“皇飯兒”三字，專門供應魚頭豆腐等菜肴?！棒~頭豆腐”油潤、滑嫩、鮮美、湯純味厚、清香四溢，顧客慕名而來，生意十分興隆，使其成為歷久不衰的杭州傳統(tǒng)名菜。

　　王元興酒樓

　　“王元興”創(chuàng)始人名叫王紹武，清末民初，因避禍全家南遷杭州。酒樓制作的羊爪燉甲魚、枇杷土燜肉、松絲湯包被評為“浙江名菜”“浙江名點”?！巴踉d”被列入第四批“浙江老字號”名單。