羅氏蝦和基圍蝦區(qū)別 羅氏蝦和基圍蝦有哪些區(qū)別
2022-03-23 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
1、科屬不同:羅氏蝦是長(zhǎng)臂蝦科沼蝦屬,而基圍蝦是對(duì)蝦科新對(duì)蝦屬。2、外觀不同:基圍蝦個(gè)頭比較,頭部顯青褐色,蝦腳整個(gè)分部特別均勻。羅氏蝦的個(gè)頭大,顏色呈青藍(lán)色。3、口感不同:基圍蝦的肉比較少,而且肉質(zhì)吃起來(lái)沒(méi)有彈牙的感覺(jué),羅氏蝦的殼非常薄,里邊的肉質(zhì)豐滿細(xì)嫩,羅氏蝦口感更好。4、價(jià)格不同:羅氏蝦的價(jià)格比基圍蝦便宜,這是它們的最明顯的區(qū)別。
除此之外,兩者的分布區(qū)域也不同,基圍蝦主要分布于沙底、沙泥底、泥底的海區(qū),在沿海50米等深淺范圍內(nèi)均有分布,而以10米內(nèi)數(shù)量較多。羅氏蝦主要分布于印度洋、太平洋熱帶地區(qū)的淡水或咸淡水水域。
羅氏蝦的個(gè)頭比基圍蝦大很多,最明顯的特征是蝦頭胸甲內(nèi)充滿了生殖腺,看起來(lái)有點(diǎn)像蟹黃,鉗子多是藍(lán)色的?;鶉r身上有特殊的花紋,腳的末端還有些黃色的點(diǎn),并且它的額角比較平直,一般只有上緣具有7-9個(gè)鋸齒,這與一般的蝦都是不同的,形成了鮮明的對(duì)比。
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看,羅氏蝦和基圍蝦都富含豐富的肚子、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等微量元素,食用后都能幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和人體所需的礦物質(zhì)。 從味道上看,羅氏蝦可能要更好一些,因?yàn)槌墒斓牧_氏蝦體內(nèi)有類似蟹黃的膏體,并且蝦肉的量也比較多,所以吃起來(lái)羅氏蝦的口感要更加鮮美,老少皆宜食用。
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