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　　大米生了小黑蟲(chóng)可以繼續(xù)食用，食用前將米清洗干凈即可。如果黑蟲(chóng)很多并且抱成一團(tuán)，則不建議食用。大米中生的小黑蟲(chóng)子叫做米象，主要寄生在玉米、稻米、小麥、高粱、面粉及各種谷物中，并不具備毒性。如果大米中生了這種小黑蟲(chóng)，可把米連口袋放入冰箱冷凍室，凍24小時(shí)再取出。小蟲(chóng)都凍死變成紅黑色，很容易撿出來(lái)，而且大米的口味沒(méi)有變化。

　　大米里的蟲(chóng)子是一種很常見(jiàn)的倉(cāng)儲(chǔ)害蟲(chóng)，學(xué)名米象，稻子剛結(jié)穗還尚未收成前，“米象媽媽”就已經(jīng)把卵產(chǎn)在稻穗中。

　　收割后雖經(jīng)過(guò)碾米的步驟，但也無(wú)法破壞其孵化環(huán)境，等到碾成食用米的過(guò)程中，因周遭環(huán)境溫度和或空氣介入，幼蟲(chóng)便在米中漸漸發(fā)育，經(jīng)成蛹、羽化，就是米象。米象本身沒(méi)有病毒，也不會(huì)叮咬人體，經(jīng)過(guò)處理后的大米還是可以食用的。

　　切忌將米放在陽(yáng)光下暴曬。大家常常喜歡把貯存過(guò)久而生蟲(chóng)的大米置于陽(yáng)光下曝曬，這樣做，非但達(dá)不到殺死米蟲(chóng)的目的，曝曬后的大米因失水過(guò)多而影響口味?？梢詫⒚追旁陉帥鎏幜栏?，讓蟲(chóng)子飛走或爬出。

　　大米保存注意事項(xiàng)

　　1、大米不宜與魚(yú)、肉、蔬菜等水分高的食品同時(shí)儲(chǔ)存，否則大米吸水，導(dǎo)致霉變。

　　2、大米不宜存放在廚房?jī)?nèi)，因廚房溫度高，濕度大，對(duì)大米的質(zhì)量影響極大。

　　3、大米不宜靠墻著地，通常要放在墊板上，這樣做的目的同樣是為了防止大米霉變或生蟲(chóng)。