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　　東北人喜歡吃的菜有：鍋包肉、溜肉段、醬骨棒、酸菜汆白肉、大鵝燉土豆、排骨燉豆角、五花肉酸菜燉血腸、小雞燉蘑菇等。鍋包肉原名鍋爆肉，將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成，口感酸甜，非常美味。

　　五花肉酸菜燉血腸以前只有臘月時(shí)殺豬才能享受到的美味，先把大塊的五花肉燉爛再切片，然后用烀肉的湯來(lái)燉酸菜，這樣湯的滋味都被酸菜吸收，再把烀熟的五花肉切薄片加進(jìn)去才美味。

　　醬骨棒是一個(gè)以骨棒、蔥姜為主要材料的菜品，口味咸鮮。它選用的是豬的棒骨和脊骨經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮制作而成，其中因?yàn)榧构巧系娜飧嘁恍?，口感也更加軟爛而更受歡迎一些。

　　小雞燉蘑菇作為最經(jīng)典的東北燉菜之一，這道菜在全國(guó)其它地方都特別的有名氣。小雞必須要剁成小塊后用清水泡凈血水，然后入鍋煸干水分后再添湯。蘑菇自然要用東北特產(chǎn)的野生榛蘑，而且泡發(fā)榛蘑的水不要丟棄，澄清后當(dāng)湯添入鍋中跟雞同燉，出鍋后的香味會(huì)非同凡響。