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　　酒精從液體變?yōu)闅怏w的過(guò)程。揮發(fā)一般指液體成分在沒(méi)有達(dá)到沸點(diǎn)的情況下成為氣體分子逸出液面。多數(shù)液體都有這種現(xiàn)象，酒精揮發(fā)是乙醇分子逸出的表現(xiàn)。揮發(fā)量的多少主要與溫度、物質(zhì)性質(zhì)有關(guān)。酒精也稱為乙醇，由液體氣化成氣體的物理過(guò)程，叫酒精揮發(fā)，過(guò)程吸熱，所以用酒精擦拭皮膚時(shí)，會(huì)有涼涼的感覺(jué)。

　　乙醇：

　　有機(jī)化合物，俗稱酒精。乙在常溫常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無(wú)色透明液體，低毒性，具有特殊香味，并略帶刺激，能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數(shù)有機(jī)溶劑混溶。

　　酒精一般指乙醇，酒是古老的人造飲料，其主要成分是乙醇。經(jīng)考古發(fā)現(xiàn)，早在原始社會(huì)時(shí)期，人類就知道用谷物、瓜果發(fā)酵釀酒。

　　乙醇的物理性質(zhì)主要與其低碳直鏈醇的性質(zhì)有關(guān)。分子中的羥基可以形成氫鍵，因此乙醇具有潮解性，可以很快從空氣中吸收水分。