10斤糖醋蒜的比例 10斤糖醋蒜的比例配方
2021-09-18 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
10斤糖醋蒜的比例是：10斤的蒜：0.6斤的鹽：3斤醋：1.6斤糖。在制作糖醋蒜時，可以根據(jù)自己的喜好增加或者減少糖和醋的量。醋蒜是一道傳統(tǒng)小吃，呈紅褐色，色澤美觀，是江南地區(qū)的傳統(tǒng)小吃。糖醋蒜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發(fā)性硫化合物等。
糖醋蒜怎么做
1、把買回來的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小臟東西去掉。放入盆中，用冷開水泡24小時，再拿出來瀝干。
2、鍋中倒入涼水、醬油、醋、花椒、白糖、鹽等。加熱倒入盆中，攪拌均勻，放涼即可。
3、將打算放入無油無水的盆子加入少許白酒，這樣腌制十天左右就可以吃了。
大蒜吃法也相當多，切片生吃，烤著吃，大蒜油等等，糖醋蒜是比較受歡迎的吃法，有營養(yǎng)還少了些辛辣，老少皆宜。
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糖醋蒜是江南及北方地區(qū)的傳統(tǒng)小吃。糖蒜色澤呈褐色，爽脆酸甜，是吃火鍋人的最愛，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發(fā)性硫化合物等對人體有益的物質(zhì)。具有增強人體生理機能、促進新陳代謝、延緩衰老、預防心血管疾病和增強免疫能力。
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10斤大蒜放多少糖和醋 糖蒜的腌制方法
腌制10斤大蒜需要使用1.5斤到1.6斤白砂糖、3斤醋、0.5斤到0.6斤食用鹽。另外，也有人建議使用6斤醋和2斤糖的比例。腌制時，可以根據(jù)個人口味喜好來定，如不喜歡吃酸的，可少放些醋，多放些糖，適當加些水予以調(diào)整口味。
