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　　正確的寫(xiě)法應(yīng)該是“粳（jīng）米”，“粳米”是大米中的一個(gè)品種，也被稱(chēng)作“蓬萊米”。粳米是由粳稻碾出的米，黏性較強(qiáng)。粳米的形狀短小圓潤(rùn)，口感軟糯，其味甘淡，其性平和。粳米一般被用來(lái)做米飯、壽司等飯食。臺(tái)灣臺(tái)東縣池上鄉(xiāng)所生產(chǎn)的“池上米”就屬于“粳米”品種。

　　粳米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　1、粳米味甘，性平。能益脾胃，除煩渴。能緩解嘔吐、瀉痢或溫?zé)岵∷碌钠⑽戈巶?、胃氣不足等癥狀。

　　2、粳米中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，易被人體消化吸收；粳米中還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

　　3、粳米有潤(rùn)腸通便有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等有治療作用，能促進(jìn)血液循環(huán)，能降低高血壓、中和胃酸，緩解胃痛。

　　4、粳米可益氣、止煩、止渴、止瀉、補(bǔ)中、壯筋骨，益腸胃，與芡實(shí)一起熬粥，食用后能聰耳明目。