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　　端午節(jié)吃咸鴨蛋是要避五毒，傳說五毒妖怪到了端午節(jié)這天就會危害人間，民間用五種紅色的菜象征這五毒的血，吃著這些菜的時候，就會把五毒妖怪嚇跑，這五種菜分別是烤鴨、莧菜、咸鴨蛋、龍蝦、雄黃酒。

　　另有俗話云：“要吃咸蛋粽，才把寒意送?！币驗槎宋绻?jié)過后預示著炎熱的夏天來臨，動植物生命活動進入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲細菌活躍，容易引發(fā)眾多疾病，端午節(jié)吃咸鴨蛋，可以祛毒，利于保持身體健康。

　　端午節(jié)吃咸鴨蛋的好處：

　　1、咸鴨蛋能祛毒

　　俗話有云：“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。因為端午節(jié)后預示著炎熱的夏天來臨，動植物生命活動進入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲細菌活躍，容易引發(fā)眾多疾病。端午節(jié)吃咸鴨蛋，可以祛毒，利于保持身體健康。

　　2、咸鴨蛋能補鈣和鐵

　　俗傳，立夏吃蛋，叫做“補夏”，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，干活有力。咸鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的佳選。

　　3、咸鴨蛋能滋陰養(yǎng)腎

　　從中醫(yī)上講，咸入腎，鴨蛋本身性寒，屬涼，腌制后更有滋陰養(yǎng)腎的功效。

　　4、咸鴨蛋能清肺火、降陰火

　　中醫(yī)認為，咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治愈泄痢。其中咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。