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　　烏梅是堿性的。食物的酸堿性是根據(jù)食物進入人體后，完全燃燒產(chǎn)生的灰分溶于水后溶液的酸堿性來進行判斷。烏梅含有大量有機酸，經(jīng)人體腸壁吸收后，會很快轉(zhuǎn)變?yōu)橛幸嫒藲獾膲A性物質(zhì)。由此可知，烏梅屬于堿性食物。

　　烏梅是酸性還是堿性

　　烏梅，又名梅實、黑梅、熏梅、桔梅肉，為薔薇科植物梅的干燥近成熟果實。我國各地均有栽培，以長江流域以南各省最多。其具有斂肺、澀腸、生津、安蛔之功效，常用于肺虛久咳、久瀉久痢、虛熱消渴、蛔厥嘔吐腹痛等病癥等治療。

　　烏梅就是未成熟的青梅，也叫酸梅，是沒有成熟的青梅經(jīng)過熏制而成。烏梅一般建議可以泡水喝，但是一天最好不要超過十克的量。或者是把它當作零食干吃，味道也是蠻不錯的，或者是在熬湯的時候加入幾粒烏梅會使湯的味道更加鮮美。

　　現(xiàn)代人喜歡吃的食物多是精制食品，如精白谷類、精白面包、精白面條、精白糖、化學調(diào)味料及動物性食物等。吃了這些食物會致使血液里的毒素劇增，長此以往，血液循環(huán)惡化而產(chǎn)生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正?；?，排除過量的酸素。