速凍湯圓冷水煮還是熱水煮 煮速凍湯圓用冷水還是熱水
2020-11-04 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
速凍湯圓用熱水煮。速凍湯圓一般表面比較硬,需要先在常溫下解凍一下,然后再放入開(kāi)水鍋中煮。如果速凍湯圓用冷水煮,加熱的過(guò)程中,容易煮破皮。還要注意,在煮的過(guò)程中要控制火候,要用文火或者小火,如果用大火,容易造成湯圓外熟內(nèi)生的情況。
速凍湯圓怎么煮
第一步,先將速凍湯圓取出,在常溫下放置幾分鐘,鍋中燒水;
第二步,待鍋中的水燒開(kāi)后,慢慢放入湯圓,攪動(dòng)一下,小火繼續(xù)煮;
第三步,煮至湯圓浮起后,加入冷水,煮至再次浮起,出鍋即可。
速凍湯圓怎么煮不破皮
首先煮湯圓前,看看速凍湯圓是否已經(jīng)破了,已經(jīng)破了的湯圓,下鍋后一定會(huì)露餡。其次就是煮湯圓的時(shí)候,湯圓要輕輕的撥動(dòng)一下,避免湯圓沉到鍋底后粘住,如果湯圓沉到鍋底粘住了,在翻動(dòng)的過(guò)程中,就會(huì)扯破糯米皮。湯圓一定要開(kāi)水下鍋,然后改用小火或者文火慢煮,這樣能避免湯圓很你破皮。最后就是不能煮太久,這樣會(huì)直接把湯圓煮爆,導(dǎo)致露餡。
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