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保鮮膜加熱食物應(yīng)選耐熱性較高的保鮮膜。PE和PVDC這兩種材料的保鮮膜對(duì)人體是安全的，但是如果使用PVC保鮮膜，最好不要直接用于包裝肉食、熟食以及含油脂的食品，也不宜直接用微波爐加熱。

保鮮膜是一種塑料包裝制品，通常以乙烯為母料通過(guò)聚合反應(yīng)制成，保鮮膜可分為三大類(lèi)：第一種是聚乙烯，簡(jiǎn)稱(chēng)PE;第二種是聚氯乙烯，簡(jiǎn)稱(chēng)PVC;第三種是聚偏二氯乙烯，簡(jiǎn)稱(chēng)PVDC。微波爐食品加熱、冰箱食物保存、生鮮及熟食包裝等場(chǎng)合，在家庭生活、超市賣(mài)場(chǎng)、賓館飯店及工業(yè)生產(chǎn)的食品包裝領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。

最新檢測(cè)顯示，北上廣市場(chǎng)上常見(jiàn)的16個(gè)品牌PVC保鮮膜，15個(gè)都含有國(guó)家禁用的塑化劑DEHA。這種塑化劑常溫下即可從保鮮膜滲入到包裝的高脂肪含量食物中，對(duì)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)造成較大危害。購(gòu)買(mǎi)保鮮盒或保鮮膜時(shí)，一定要注意看其是否標(biāo)注了具體名稱(chēng)或化學(xué)結(jié)構(gòu)式，如果僅有英文名而沒(méi)有中文標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。同時(shí)，一定要選擇標(biāo)有“食品用”字樣的產(chǎn)品。