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轉(zhuǎn)基因食品的危害：在種植、生長(zhǎng)過(guò)程中改變環(huán)境；轉(zhuǎn)基因食品本身有滅殺害蟲(chóng)的基因，但害蟲(chóng)一旦對(duì)這種特性產(chǎn)生抵御性，會(huì)導(dǎo)致害蟲(chóng)升級(jí)；轉(zhuǎn)基因作物便宜好種，有可能造成非轉(zhuǎn)基因作物種子的停產(chǎn)和滅絕。轉(zhuǎn)基因食品所謂的增產(chǎn)是不受環(huán)境影響的情況下得出的，如果遇到雨雪的自然災(zāi)害，也有可能減產(chǎn)更厲害。

轉(zhuǎn)基因食品指的是利用轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)(轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)是指在特定生物物種基因組導(dǎo)入外源基因并使其有效地表達(dá)相應(yīng)產(chǎn)物的新型育種技術(shù))獲得的轉(zhuǎn)基因生物品系，并以該轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品稱(chēng)為轉(zhuǎn)基因食品。

根據(jù)轉(zhuǎn)基因食品來(lái)源的不同可分為植物性轉(zhuǎn)基因食品，動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品和微生物性轉(zhuǎn)基因食品。當(dāng)前轉(zhuǎn)基因食品以植物性轉(zhuǎn)基因食品為主，根據(jù)國(guó)際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用服務(wù)組織(ISAAA)公布的數(shù)據(jù)，2015年全球轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物播種面積為1.797億公頃，商業(yè)化種植作物品種越來(lái)越豐富。

我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全評(píng)價(jià)的主要內(nèi)容包括轉(zhuǎn)基因作物及其產(chǎn)品的關(guān)鍵成分分析和營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)、轉(zhuǎn)基因作物及產(chǎn)品的毒理學(xué)評(píng)價(jià)、基因來(lái)源及外源基因表達(dá)產(chǎn)物的致敏性評(píng)價(jià)以及腸道微生物健康評(píng)價(jià)等。簡(jiǎn)單地講，轉(zhuǎn)基因食品在批準(zhǔn)商業(yè)化生產(chǎn)前必須要進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)學(xué)、毒理學(xué)、致敏性等方面的安全性評(píng)價(jià)。