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自熱米飯是一種簡(jiǎn)潔方便的方便食品，其原理是由發(fā)熱劑的化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生熱能，通過(guò)熱反應(yīng)將飯菜加熱。這種反應(yīng)沒(méi)有直接接觸到食品，食品的營(yíng)養(yǎng)成份也沒(méi)有被破壞。

在追求方便的同時(shí)，食品的質(zhì)量、衛(wèi)生、保存期也是方便食品的關(guān)鍵。自熱盒飯的餐盒中的飯菜在經(jīng)過(guò)125℃的高溫殺菌后，用真空包裝在飯盒內(nèi)的。食用時(shí)只需按照說(shuō)明加熱5-8分鐘，待飯菜完全熱透后即可食用。這種食品中的菜不會(huì)變?cè)?，能夠保證食用時(shí)原汁原味，也有營(yíng)養(yǎng)。

飯盒的材料是采用PP五層復(fù)合膜，熱傳導(dǎo)較快，而且透氧率低，保鮮度高。所謂透氧率是指衡量氧氣透過(guò)保護(hù)層的程度，透氧率影響保鮮的程度。

據(jù)了解，PP五層復(fù)合膜是一種食用塑料，無(wú)毒無(wú)污染，其中的一層為復(fù)合真空隔層，可保證良好的食品保鮮效果。