牛肉哪個(gè)部位熱量低 減肥牛肉吃哪些部位
2020-05-15 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
牛肉中熱量最低的是牛腱子肉。牛腱子肉是指牛大腿上的肌肉,不包括牛屁股上的部分。每100克牛腱子肉所含熱量是98千卡,適于燉、燜、醬等。實(shí)際上,牛身上熱量最低的部位是牛大腸,每100克牛大腸所含的熱量為66大卡。
牛肉哪個(gè)部位熱量低
牛肉、指從牛身上獲得的肉,為常見(jiàn)的肉品之一,來(lái)源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸,其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛大腸可以吃,不過(guò)常用來(lái)做香腸衣,牛骨可用做飼料。牛身上牛大腸的熱量最低,是豬大腸熱量的三分之一。
而在所有牛肉中,熱量最低的是牛腱子肉。腱子肉是膝關(guān)節(jié)往上大腿上的肉。有肉膜包裹的,內(nèi)藏筋,硬度適中,紋路規(guī)則,最適合鹵味。牛肉是中國(guó)人的第二大肉類(lèi)食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛(ài),享有“肉中驕子”的美稱(chēng)。
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