白酒一級(jí)和優(yōu)級(jí)區(qū)別 白酒一級(jí)和優(yōu)級(jí)怎么區(qū)別
2020-05-08 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
白酒一級(jí)和優(yōu)級(jí)區(qū)別是在理化指標(biāo)中對(duì)一級(jí)的要求是:總酸≥1.40g/L,總酯≥2.00g/L,己酸乙酯≤0.40g/L,固形物≤0.70g/L。而對(duì)優(yōu)級(jí)的要求是:總酸≥1.40g/L,總酯≥2.20g/L,己酸乙酯≤0.30g/L,固形物≤0.70g/L。
白酒等級(jí)分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。毋庸置疑白酒的等級(jí)不一樣,質(zhì)量肯定也不一樣,區(qū)別主要表現(xiàn)在香味和成分的含量上。下面一起來(lái)看看白酒一級(jí)和優(yōu)級(jí)區(qū)別。
1、理化指標(biāo)不同
在理化指標(biāo)中對(duì)一級(jí)的要求是:總酸≥1.40g/L,總酯≥2.00g/L,己酸乙酯≤0.40g/L,固形物≤0.70g/L。而對(duì)優(yōu)級(jí)的要求是:總酸≥1.40g/L,總酯≥2.20g/L,己酸乙酯≤0.30g/L,固形物≤0.70g/L。
2、口感不同
優(yōu)級(jí)白酒香味突出,口味細(xì)膩豐滿(mǎn)。后味悠長(zhǎng),空杯留香持久,醬香風(fēng)格典型。一級(jí)白酒香味相對(duì)于優(yōu)級(jí)就差一些,但口味還是較細(xì)膩豐滿(mǎn)的。后味長(zhǎng),醬香風(fēng)格稍低于優(yōu)級(jí)白酒。
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