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　　臘八節(jié)原是祭祀祖先和神靈的臘日，日期并不固定。在南北朝時(shí)期將農(nóng)歷十二月初八確定為“臘八節(jié)”，后來(lái)因?yàn)榉鸾虃魅胫袊?guó)后會(huì)將香谷和果實(shí)做成粥分發(fā)給善男信女，于是有了在臘八節(jié)吃臘八粥的習(xí)俗。

　　臘八節(jié)的由來(lái)和風(fēng)俗

　　農(nóng)歷十二月是一年中最后一個(gè)月，古時(shí)候人們有在這個(gè)月祭祀祖先的習(xí)俗，而人們會(huì)去捕獵禽獸來(lái)供奉先祖和神靈，而“獵”和“臘”又是一對(duì)通假字，因此農(nóng)歷十二月又被稱為“臘月”。

　　人們又將其中祭祀先祖和神靈的日子稱為“臘日”。但由于臘月都適合用來(lái)祭祀，于是人們就沒有固定哪天用來(lái)祭祀，也就是說古時(shí)候的“臘日”是不固定的。

　　但是在南北朝時(shí)期，將農(nóng)歷十二月初八固定成了“臘八節(jié)”，臘八節(jié)延續(xù)至今，一直都被定為是農(nóng)歷的十二月初八。2019年的臘八節(jié)是在2020年1月2日。

　　在佛教傳入中國(guó)之后，各寺院會(huì)用香谷和果實(shí)做成“福壽粥”來(lái)分發(fā)給門徒和善男信女，而臘八節(jié)也變成了佛教節(jié)日。后來(lái)就有了在臘八節(jié)吃臘八粥的習(xí)俗。

　　臘八節(jié)的習(xí)俗除了吃臘八粥以外，還有煮“五豆”、吃臘八醋、臘八蒜、吃冰、臘八豆腐、臘八面和麥仁飯等食俗。