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　　蜂蜜結晶了還能吃。蜂蜜結晶是一種自然現(xiàn)象，蜂蜜在打開后接觸了氧氣，蜂蜜當中的葡萄糖不斷被分解，葡萄糖分子不斷運動，慢慢就會形成肉眼可見的結晶體，我們是可以放心食用的。

　　蜂蜜為什么會結晶

　　引起蜂蜜出現(xiàn)結晶的因素最為主要的兩點就是蜂蜜的種類以及蜂蜜保存的溫度。當蜂蜜處于5攝氏度左右的環(huán)境就會很容易出現(xiàn)結晶的問題，當溫度提高后多數(shù)是呈液體狀態(tài)。所以假如我們想要改變蜂蜜的狀態(tài)，可以改變溫度來實現(xiàn)。

　　其次就是蜂蜜種類，蜜蜂所采摘的對象不同就導致蜂蜜的種類不同。生活中我們最為常見的就是洋槐蜂蜜以及椴樹蜂蜜，這兩種蜂蜜其洋槐蜂蜜是很容易出現(xiàn)結晶現(xiàn)象。

　　蜂蜜結晶了還能吃嗎

　　蜜結晶是蜂蜜固有的一種自然現(xiàn)象，和水變成冰一樣沒有任何內在上的改變，因此對蜂蜜本身的營養(yǎng)價值完全沒有影響，而且對蜂蜜的食用也沒有什么不便之處。個別的蜂蜜不會結晶，比如椴樹蜂蜜。