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　　重陽(yáng)節(jié)即將來(lái)臨，這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日里，重陽(yáng)糕是不可或缺的傳統(tǒng)食品之一。重陽(yáng)糕是一道中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)，具有豐富的口感和獨(dú)特的風(fēng)味，如香甜、松軟、細(xì)膩，是重陽(yáng)節(jié)非常重要的食品。那么重陽(yáng)糕怎么做呢？

　　重陽(yáng)糕的做法

　　1、將粘米粉、糯米粉和白糖混合均勻。加入牛奶攪拌均勻，直到用手捏成團(tuán)后不散。

　　2、將拌勻的米粉過(guò)篩。過(guò)篩后的米粉蓋保鮮膜靜置1小時(shí)。

　　3、準(zhǔn)備模具，將靜置好的米粉放入模具中刮平。

　　4、放入蒸鍋中蒸10分鐘定型。

　　5、取出定型后的重陽(yáng)糕翻面后放入枸杞和桂花繼續(xù)蒸10分鐘（蒸鍋上墊濕紗布）。

　　重陽(yáng)糕的寓意

　　1、步步高升：由于“高”和“糕”諧音，人們?nèi)∑洳讲降歉叩募橹?，希望吃了重?yáng)糕后可以步步高升，事業(yè)和生活都能更上一層樓。

　　2、健康長(zhǎng)壽：重陽(yáng)節(jié)也叫敬老節(jié)，民間有蒸重陽(yáng)糕孝敬老人的習(xí)俗，因?yàn)橹仃?yáng)糕有祛病健身的寓意，所以也有祝老人健康長(zhǎng)壽的含義。

　　3、避邪：傳說(shuō)重陽(yáng)節(jié)登高可以躲避禍害，有些地方會(huì)把重陽(yáng)糕稱(chēng)為“避邪糕”，認(rèn)為吃了重陽(yáng)糕可以避免邪氣侵入。

　　4、喜慶豐收：重陽(yáng)糕最早是慶祝秋糧豐收、喜嘗新糧的用意，人們會(huì)在豐收季節(jié)吃重陽(yáng)糕來(lái)慶祝。

　　重陽(yáng)糕是什么做的

　　重陽(yáng)糕是用糯米粉和大米粉混合做成的，也可以加入一些粘米粉和綿白糖來(lái)增加口感和甜度。在制作重陽(yáng)糕的過(guò)程中，需要將糯米粉、大米粉或粘米粉、白糖和適量的水混合在一起，攪拌成小塊狀并搓揉成團(tuán)后過(guò)篩出細(xì)粉。

　　此外，重陽(yáng)糕的表面通常會(huì)加上一些豆沙餡、葡萄干和紅棗碎等來(lái)增加口感和味道。最后將制作好的重陽(yáng)糕放入蒸鍋中蒸熟即可。重陽(yáng)糕的口感軟糯、清爽，不黏牙，非常適合老人和小孩子食用。

　　結(jié)語(yǔ)：品嘗一口自己親手制作的重陽(yáng)糕，仿佛能感受到秋天的氣息和家人團(tuán)聚的溫馨。此刻，糕點(diǎn)的香甜與細(xì)膩在口中慢慢融化，而那份幸福與歡樂(lè)的感覺(jué)也在心中油然而生。