純生啤酒是生啤還是熟啤 純生啤酒是生啤嗎
2022-11-10 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
生啤,純生啤酒是在混生啤酒的基礎(chǔ)上用現(xiàn)代滅菌設(shè)備經(jīng)過三次滅菌過濾,然后封裝入專用酒桶內(nèi),在0—5℃條件下可保質(zhì)30天,這是目前國際上酒質(zhì)、保鮮期和營養(yǎng)價(jià)值最為理想的啤酒,它一般被人們稱為“生啤”。純生啤酒、鮮啤也屬于生啤,而干啤酒、扎啤則屬于熟啤。
從整體上來看,純生啤酒屬于犧牲少許風(fēng)味從而換取更長的保質(zhì)期,這樣不僅方便長途運(yùn)輸,而且還可以喝到比熟啤更鮮美、更具風(fēng)味的啤酒。
生啤還是熟啤好喝
生啤和熟啤都是很好喝的啤酒,兩者并沒有誰更好喝的說法,具體與個(gè)人的口味有一定的關(guān)系。而熟啤酒是經(jīng)過高溫殺菌的啤酒,其中的酵母大部分被殺死,酒味更加醇厚、甘醇,若是喜歡清爽口感的話,建議喝生啤,若是喜歡味道醇厚的,就選擇熟啤。生啤酒又叫做鮮啤酒,是沒有經(jīng)過殺菌處理,有獨(dú)特風(fēng)味的啤酒,味道更加清爽、可口。
啤酒一般保質(zhì)期多久
啤酒的保質(zhì)期因種類不同而不同,國際規(guī)定啤酒的保質(zhì)期為4個(gè)月,但是啤酒種類有很多,一般幾天到一年的都有,散裝啤酒只有幾天保質(zhì)期,瓶裝啤酒半年,罐裝啤酒在1年左右。像一些國產(chǎn)的工業(yè)拉格啤酒,例如青島、雪花這些,保質(zhì)期一般在6-12個(gè)月,其特點(diǎn)就是發(fā)酵時(shí)間短、產(chǎn)量大,易保存。而像一些精釀艾爾啤酒,例如Ipa、智美藍(lán)等,保質(zhì)期在12-24個(gè)月。
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