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　　湯圓最早浮元子。湯圓起源于宋朝，當(dāng)時(shí)明州（現(xiàn)寧波市）興起吃一種新奇的食品，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨制成粉末狀，然后豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團(tuán)做餡，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱(chēng)元宵。與北方人不同，南方人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。

　　湯圓冷水煮還是熱水煮

　　湯圓用熱水煮。湯圓冷水下鍋容易破皮，還會(huì)出現(xiàn)湯圓粘到鍋底的現(xiàn)象，熱水下鍋，睡著水溫升高，湯圓外皮很快被唐熟，就不會(huì)破皮，所以湯圓要“沸水下鍋，文火煮?！?/p>

　　湯圓要煮幾分鐘

　　湯圓要煮7~8分鐘左右。一般來(lái)說(shuō)湯圓需要等水開(kāi)之后再下入到鍋中，然后再煮7~8分鐘，具體的煮制時(shí)間與湯圓的個(gè)頭大小有很大的關(guān)系，其中個(gè)頭越大的湯圓，所需要的時(shí)間就越長(zhǎng)，而且肉餡比素餡湯圓所需要的時(shí)間也會(huì)要更長(zhǎng)一些。

　　一般來(lái)說(shuō)等湯圓浮到水面之后再煮1~2分鐘左右就可以了，另外煮的時(shí)候也要用勺子不斷地?cái)嚢瑁@樣才能避免湯圓粘貼在一起。

　　湯圓要解凍才能煮嗎

　　一般是不需要解凍的。速凍湯圓在煮之前一般是不需要經(jīng)過(guò)解凍的，只需要直接將其下入到鍋中的熱水中煮熟就可以了。

　　不然在解凍的過(guò)程中由于溫度的升高會(huì)蒸發(fā)出一定的水汽，而當(dāng)湯圓的表皮吸收了水汽之后就會(huì)出現(xiàn)濕軟的情況，此時(shí)如果稍微挪動(dòng)一下或者下鍋煮的話(huà)就都會(huì)很容易出現(xiàn)破皮的情況，所以建議最好不要將其解凍。