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　　開(kāi)齋節(jié)是是我國(guó)維吾爾族、回族、哈薩克族、烏孜別克族、塔吉克族、塔塔爾族、柯?tīng)柨俗巫濉⑷隼?、東鄉(xiāng)族、保安族等少數(shù)民族共同歡度的節(jié)日。

　　在齋月期間，即每日從拂曉至日落禁止飲食、娛樂(lè)和房事。封齋第29日傍晚如見(jiàn)新月，次日即為開(kāi)齋節(jié)；如不見(jiàn)月，則再封一日，共30天，第二日為開(kāi)齋節(jié)。

　　回族將開(kāi)齋節(jié)視為最大的節(jié)日，齋月在回族群眾心目中是一個(gè)最尊貴的吉慶之月，如果在這個(gè)月里做善事的話，就可獲得安拉成倍的酬報(bào)。入齋當(dāng)天的凌晨四點(diǎn)左右，各個(gè)清真寺的師傅會(huì)到趕到邦克樓（宣禮塔）上打梆子，有的師傅更是不辭辛苦，挨門逐戶地敲打。人們聽(tīng)到聲音后，起來(lái)洗臉、洗手、瀨口，做飯封齋。

　　開(kāi)齋節(jié)期間，每家都準(zhǔn)備馓子、油香、課課、花花等富有民族風(fēng)味和特色的傳統(tǒng)食品，同時(shí)還要宰羊、雞、兔等，做涼粉、燴菜等，互送親友鄰居，互相拜節(jié)問(wèn)候。