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牛油多少度失去香精 牛油失去香精是多少度

2019-11-30 天奇生活 【 字體:

牛油在75度后就開(kāi)始逐漸失去香精。牛油是從牛的脂肪組織里提煉出來(lái)的油,和豬油差不多。但在提取方式上存在差異。牛油熔點(diǎn)為40℃-46℃,因?yàn)樗娜埸c(diǎn)高于體溫,所以不容易被消化。雖然牛油不適合直接食用,但是它能使糕點(diǎn)起酥。

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炒雞蛋建議用熱油下鍋。熱油下鍋的雞蛋炒制出來(lái)非常鮮嫩,且看上去也非常美觀。熱油也稱(chēng)為七八成熱,油溫在200度左右,此時(shí)油面的翻動(dòng)轉(zhuǎn)向平靜,青煙四起并向上沖,這種油可適用于炸、烹、炒、氽等烹調(diào)方法。烈油,也稱(chēng)為九到十成熱,油溫在257度左右,即將到燃點(diǎn),僅適用于爆菜等等。

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牛油在75度后就開(kāi)始逐漸失去香精。牛油是從牛的脂肪組織里提煉出來(lái)的油,和豬油差不多。但在提取方式上存在差異。牛油熔點(diǎn)為40℃-46℃,因?yàn)樗娜埸c(diǎn)高于體溫,所以不容易被消化。

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每天吃一個(gè)牛油果可能會(huì)胖,牛油果含有豐富的不飽和脂肪酸,脂肪含量高達(dá)15%,一個(gè)牛油果的熱量大約257大卡,高于一碗米飯的熱量。從含量中來(lái)看,牛油果的熱量并不低,且運(yùn)動(dòng)期間補(bǔ)充10%~15%的脂肪就足夠,所以建議男性一天吃一個(gè)牛油果、女性一天吃半個(gè)或者四分之一就足夠了。

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牛油果油護(hù)膚有保濕、延緩肌膚衰老和滋養(yǎng)肌膚的功效與作用,平時(shí)還可以用牛油果油炒菜、拌涼菜或直接飲用,適量食用可以起到保護(hù)眼睛和肝臟的作用,對(duì)一些肝炎、肝硬化及肝癌等常見(jiàn)肝病也起到很好的預(yù)防效果。
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