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2019-06-01 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
食材:鯽魚500克 大蔥1段 青椒20克 紅椒20克 姜1塊 大蒜5瓣 干辣椒3克 淀粉1勺 豆瓣醬1勺 白糖1勺

步驟:
鯽魚洗凈,在魚身兩面各劃2刀,放入鹽半勺,料酒1勺,抹勻后腌制10分鐘。

2.蒜切成蒜片,大蔥切蔥絲,姜切姜絲,干辣椒切成段。青椒切粒,紅椒切粒。魚腌好后在魚的兩面撒上干淀粉拍勻。

3.鍋中放入適量油,油溫?zé)?成熱,放入腌好的鯽魚炸至兩面金黃,盛出待用。

4.鍋中留底油放入豆瓣醬、姜蒜干辣椒爆香,放入鯽魚、青紅椒粒,加入適量清水,生抽10克,白糖1勺大火煮開(kāi),換小火燜煮8分鐘,待湯汁收干,放入鹽1勺,雞精半勺拌勻后盛出,撒上蔥絲即可。

溫馨提示
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