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杏鮑菇炒肉的做法
2019-09-24 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
食材：豬里脊200克，杏鮑菇200克，紅椒半個(gè)，青椒1個(gè)，姜1塊，蒜3瓣，生抽1勺，老抽半勺，蠔油1勺，料酒1勺，淀粉1勺，水淀粉1勺
1.豬里脊洗凈切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘。杏鮑菇切菱形片，紅椒、青椒去蒂切菱形片，姜切片，蒜切片。
2.油溫?zé)?成熱，放入肉片炒至變色，盛出待用。
3.鍋中留底油，爆香姜蒜片，放入杏鮑菇炒至斷生，放入青、紅椒炒勻，放入肉片翻炒，加入蠔油1勺、鹽半勺、白糖1勺、老抽半勺、料酒半勺、清水1勺翻炒均勻。加入雞精半勺，水淀粉1勺炒勻即可盛出。
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1、準(zhǔn)備食材：里脊肉200克、杏鮑菇150克、青椒1個(gè)、姜1塊、大蒜2瓣、蠔油3克、鹽1克、雞精1克、生抽10克、料酒5克、淀粉5克、油適量。2、里脊肉切丁。3、里脊肉丁里調(diào)入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌勻，腌制10分鐘。4、杏鮑菇切丁。
杏鮑菇炒肉的做法
1.豬里脊洗凈切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌勻腌制10分鐘。2.油溫?zé)?成熱，放入肉片炒至變色，盛出待用。3.鍋中留底油，爆香姜蒜片，放入杏鮑菇炒至斷生，放入青、紅椒炒勻，放入肉片翻炒，加入蠔油、鹽、白糖、老抽、料酒、清水翻炒均勻。加入雞精，水淀粉炒勻即可盛出。
杏鮑菇炒胡蘿卜的做法
胡蘿卜去皮洗凈，先切片再切絲。||杏鮑菇洗凈先切片，再切絲，青椒對(duì)半切開，去籽切絲，大蒜切末。||鍋中加入適量油，油溫?zé)?成熱，放入蒜末炒香，放入胡蘿卜絲、杏鮑菇絲炒軟，然后放入青椒炒斷生，放入蠔油1勺、鹽1勺、雞精半勺炒勻即可。
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杏鮑菇洗凈切丁，蒜薹、姜、蒜切粒，小米椒切圈，干辣椒剪成段；||碗中放入白糖、醋，生抽、紅油、鹽、胡椒粉、水淀粉，攪拌調(diào)成料汁；||鍋中放油，將花生米炒出香味，鍋中留底油，放入杏鮑菇炒至斷生，加入干辣椒段、花椒、小米椒圈炒香，加入蒜薹、姜蒜粒繼續(xù)翻炒，倒入料汁小火炒至濃稠，倒入花生米拌勻即可。
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杏鮑菇2個(gè)洗凈切條，青椒1個(gè)切條、小米椒5個(gè)切條，大蒜3瓣切末備用。||鍋中入適量油，油溫?zé)?成熱，放入蒜末炒香，放入杏鮑菇翻炒2分鐘。||加入青椒條、小米椒條繼續(xù)翻炒1分鐘。調(diào)入鹽半勺，雞精半勺、生抽半勺、老抽1克，翻炒均勻即可。
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杏鮑菇洗凈切片。||五花肉切片，芹菜切成小段，杭椒切粒。||鍋中倒油，油溫?zé)?成熱，將杏鮑菇放進(jìn)去煎至金黃盛出。||留底油，放五花肉炒至微焦，加姜蒜片、豆瓣醬炒出紅油。||放入杏鮑菇、芹菜、杭椒、小米椒大火翻炒半分鐘，再放生抽、鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。
