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紅棗當(dāng)歸羊肉湯怎么做 紅棗當(dāng)歸羊肉湯怎么做好吃
2021-03-08 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：羊骨頭200克、當(dāng)歸20克、紅棗10克、姜1塊、鹽1茶匙、枸杞5克、小蔥1根。
步驟2
羊骨頭洗凈。
步驟3
當(dāng)歸切段。
步驟4
紅棗切片。
步驟5
姜切片。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
首先起鍋倒水，水開(kāi)倒入羊骨頭，焯水5分鐘撈出備用。
步驟8
然后砂鍋內(nèi)倒入羊骨頭、當(dāng)歸、紅棗、姜片，再加適量清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。
步驟9
接著加入枸杞、鹽，繼續(xù)燉5分鐘，最后盛入碗中，撒上蔥花即可。
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正宗羊肉湯配料：500g新鮮羊肉、750g羊骨、50g羊油、5克陳皮、9.8 g高良姜、4.9 g當(dāng)歸根、1 g丁香、3.4 g肉桂、2g茴香、20克蔥油、20克香菜、15克鹽、30克紅油、30克香油、4公斤清水。熬制時(shí)候，要加入適量的羊板油，并且熬爛熬化，湯汁會(huì)更加香濃。
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