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糖醋魚(yú)的家常做法 糖醋魚(yú)的家常做法怎么做好吃
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：鱸魚(yú)200克、雞蛋1個(gè)、姜1塊、小蔥1根、面粉10克。
步驟2
鱸魚(yú)洗凈打花刀。
步驟3
姜切絲。
步驟4
小蔥切蔥花。
步驟5
首先將鱸魚(yú)放入碗中，撒上鹽、料酒、放入姜抹勻，腌制20分鐘。
步驟6
然后碗中倒入雞蛋、水淀粉、面粉調(diào)成糊，再將芡糊均勻的抹在鱸魚(yú)上。
步驟7
接著起鍋倒油，油溫6成熱，炸至兩面金黃酥脆，撈出盤(pán)中備用。
步驟8
接下來(lái)碗中倒入白醋、白糖、料酒、鹽、味精、加少量溫水拌勻。
步驟9
接著起鍋倒油，倒入調(diào)好的料汁、番茄沙司，翻炒均勻，再倒入適量清水煮至濃稠，再倒入水淀粉勾芡。
步驟10
最后淋入鯉魚(yú)上，撒上蔥花即可。
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魚(yú)洗凈切口，面粉調(diào)成糊，均勻涂抹在魚(yú)身；||鍋里放油，手提魚(yú)尾，往魚(yú)身上淋熱油；||將魚(yú)皮炸酥，撈入盤(pán)中，鍋內(nèi)留油，爆香蔥姜蒜粒、番茄醬略炒；||鍋內(nèi)加水，鹽、胡椒粉、白糖、陳醋、味精，大火燒開(kāi)，淋入水淀粉炒勻，再放1湯匙熟油，把芡汁澆到炸好的鯉魚(yú)上面即可。
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糖醋魚(yú)是常見(jiàn)的家常菜，做法非常簡(jiǎn)單，吃起來(lái)酸甜可口，外焦里嫩、肉質(zhì)鮮美、并且沒(méi)有腥味，很開(kāi)胃，大人孩子基本都喜歡吃。
