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蒜蓉皮皮蝦怎么做 蒜蓉皮皮蝦做法是什么
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
主料：皮皮蝦250克。 輔料：姜1塊、大蔥1段、小蔥1根、蒜7瓣、辣椒粉5克、小米椒3個(gè)、蠔油1茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉5克、油適量。
步驟2
皮皮蝦洗凈，瀝干水分備用。
步驟3
姜切末，蒜切末，大蔥切末，小蔥切蔥花。
步驟4
起鍋倒油，油熱后，放入蒜末小火煸香。
步驟5
再下入姜末、蔥末和小米辣炒出香味。
步驟6
放入皮皮蝦，爆炒至微黃。
步驟7
倒入料酒、辣椒粉、蠔油翻炒1分鐘，加入適量清水燜煮5分鐘。
步驟8
出鍋前撒上蔥花即可。
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1.鮮蝦洗凈去蝦須，開(kāi)背去蝦線，蒜切末，大蔥切末，小蔥切蔥花。2.油溫?zé)?成熱，小火放入蔥、蒜末炒勻，放入鮮蝦、料酒、生抽、蠔油、白糖小火燜2分鐘。3.放入水淀粉、雞精炒勻，盛出撒上蔥花即可。
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皮皮蝦怎么剝 怎么剝皮皮蝦
皮皮蝦清洗干凈。蒸鍋水沸后，將皮皮蝦直接放入蒸籠，大火蒸7分鐘，顏色變紅后，取出裝盤。取一個(gè)皮皮蝦，將尾部輕輕向上折斷。用筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。
螻蛄蝦和皮皮蝦的區(qū)別
1、外形不同：螻蛄蝦最大體長(zhǎng)為7厘米，普通在5-6厘米之間；從外形上看，螻蛄蝦介于蝦和蟹之間。而皮皮蝦一般指口蝦蛄，身體窄長(zhǎng)、呈筒狀，略平扁，腹部寬大，頭胸甲前方有能活動(dòng)的眼節(jié)和觸角節(jié)。2、生活環(huán)境不同：皮皮蝦多居住在淺海沙底或泥沙底“U”形的洞穴里，而螻蛄蝦多棲息于淤泥沙灘，洞穴呈“Y”字形。
