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燉筍干家常做法 燉筍干怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：筍干100克，五花肉200克，蒜3瓣，大蔥10克，姜2克。 調(diào)味料：食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，糖1克，雞精2克，胡椒粉2克，料酒2克。
步驟2
筍干用清水浸泡30分鐘，切片。
步驟3
五花肉切片。
步驟4
蒜對(duì)半切開(kāi)。
步驟5
大蔥切片。
步驟6
姜切片。
步驟7
熱鍋倒油，油溫4成熱時(shí)，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒， 加入豆瓣醬、蔥、姜、蒜，炒出紅油，加300毫升清水、醬油、筍干，燜煮30分鐘。
步驟8
調(diào)入糖、雞精、胡椒粉，炒勻即可。
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毛豆怎么煮
煮毛豆的時(shí)候一般建議先浸泡在水中15分鐘以上，然后加入少量生姜、鹽、八角、花椒等食物進(jìn)行大火燒開(kāi)，小火慢燉，至少要燉20分鐘以上才能吃。處理毛豆時(shí)把毛豆的兩角用剪子剪掉，可以讓鹽水更容易進(jìn)去。毛豆的味道主要是鹽水泡的，所以煮的時(shí)間不能長(zhǎng)，否則毛豆煮爛不好吃。有些硬的時(shí)候，把它撈出來(lái)，可以放到冰箱里。
