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臺(tái)灣手抓餅的做法 臺(tái)灣手抓餅怎么做
2020-06-04 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：手抓餅1個(gè)，生菜適量，火腿1個(gè)，番茄醬適量，雞蛋1個(gè)。
步驟2
平底鍋里不放油，小火加熱放入餅胚。
步驟3
然后打入1個(gè)雞蛋，搖擺平底鍋?zhàn)岆u蛋均勻鋪滿餅胚。
步驟4
不要著急著翻面，一定要小火慢慢煎，等看著底面火候差不多了再翻面，將蛋液的另一面煎熟。
步驟5
最后出鍋。
步驟6
放上生菜、火腿，淋上番茄醬。
步驟7
卷起即可。
步驟8
完成。
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臺(tái)灣手抓餅的由來(lái)
1661年，鄭成功進(jìn)軍臺(tái)灣，并趕走侵略者收回領(lǐng)土，士兵海上作戰(zhàn)非常辛苦，飲食不好，鄭成功決心改善改善伙食。一天，一群孩子不小心將面團(tuán)扔進(jìn)了鍋里，鄭成功發(fā)現(xiàn)并抓起面團(tuán)，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)被烙熟了，而且味道非常好，鄭成功大喜，并親自取名“臺(tái)灣手抓餅”，此后這道美食也就在民間流傳開(kāi)了。
手抓餅怎么做 手抓餅怎么做好吃
手抓餅是從蔥抓餅演變而來(lái)，起源于中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)。2004年在臺(tái)灣夜市被發(fā)現(xiàn)并于2005年正式從臺(tái)灣引進(jìn)至內(nèi)地。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來(lái)，讓每位食客來(lái)不及等待，抓起就吃。
臺(tái)灣手抓餅的做法
面粉中倒開(kāi)水，加鹽和胡椒粉拌成雪花狀。||然后加入涼水，揉成面團(tuán)醒半個(gè)小時(shí)，分成等份。||取一份面團(tuán)搟薄，刷上油，撒上少許的鹽，從一端向另一端折疊，拉長(zhǎng)后旋轉(zhuǎn)繞成一個(gè)圓餅。||將圓餅裝入口袋中，按扁搟薄，小火煎熟。||雞蛋和香腸煎熟。||餅平鋪，刷上辣醬放上菜、煎雞蛋等，擠上番茄醬，包好即可。
臺(tái)灣手抓餅的做法 臺(tái)灣手抓餅怎么做
1、準(zhǔn)備食材：手抓餅1個(gè)，生菜適量，火腿1個(gè)，番茄醬適量，雞蛋1個(gè)。2、平底鍋里不放油，小火加熱放入餅胚。3、然后打入1個(gè)雞蛋，搖擺平底鍋?zhàn)岆u蛋均勻鋪滿餅胚。4、不要著急著翻面，一定要小火慢慢煎，等看著底面火候差不多了再翻面，將蛋液的另一面煎熟。
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