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香煎雞胸肉的做法 如何做香煎雞胸肉
2020-06-04 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準備食材：雞胸肉300克、玉米淀粉1勺、胡椒粉3克，鹽1勺、生抽5克。
步驟2
雞胸肉洗凈，從中間片開，一分為二。
步驟3
放入鹽1勺、生抽5克、料酒半勺、黑胡椒粉3克、玉米淀粉1勺拌勻，腌制20分鐘。
步驟4
鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入腌好的雞胸肉小火慢煎。
步驟5
煎至兩面金黃色時撈出，切塊裝盤，即可食用。
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冷凍的雞胸肉可以直接煮嗎
冷凍的雞胸肉不可以直接用開水煮。這是因為肉類食物在速凍的過程中,其細胞內(nèi)液與細胞外液迅速凍成了冰,形成了肉纖維與細胞中間的結(jié)晶體。這種汁液的結(jié)晶體對食物有影響。如果用熱水解凍,不但會失去一部分營養(yǎng)和其香味物質(zhì),更主要的是會生成不好的成分。
做臘腸的配料和方法
做臘腸的配料有豬肉、豬小腸、精鹽、白糖、生抽、白酒等。制作方法：將選好的豬肉分別按瘦、肥切成1厘米的小方丁，再分別用溫開水洗滌，把肉丁上的浮油洗去；按比例將瘦肉、肥肉與配料放在盆肉，拌均勻，片刻即可灌腸；在灌腸三日前，須將腸衣洗凈，用炭火烘過，將腸衣內(nèi)殘存的的水分烘掉。
做粽子的材料
包粽子的材料有：1、糯米，最好選擇圓糯米。2、粽子葉，一般是箬竹葉、蘆葦葉和箸葉。3、包扎的繩子，一般是水草或者棉線。4、餡料，常用的餡料有紅豆、豬肉、花生仁、紅棗、芝麻、板栗、香菇、火腿等。5、輔料，包括五香粉、食鹽、食用油、醬油、白糖等。
