遵義有哪些特產(chǎn)
2020-03-25 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
遵義的特產(chǎn)有遵義豆花面,遵義通草堆畫,貴州茅臺酒,遵義雞蛋糕,鴨溪涼粉。
1、遵義豆花面
遵義豆花面是一道色香味俱全的傳統(tǒng)小吃。柔軟滑爽,辣香味濃,風(fēng)味特殊,是遵義人的一種獨(dú)創(chuàng)。最初由佛教素面,創(chuàng)制于20世紀(jì)初。遵義豆花面以面條為主要材料,烹飪的做法以煮菜為主,口味屬于咸鮮。
2、遵義通草堆畫
通草堆畫是一種傳統(tǒng)手工藝品。以中草藥的通草為原料,以素堆法為主,經(jīng)過匠心構(gòu)思、設(shè)計(jì)、制圖、試制、切片加工成通片,精心雕刻成形,繪畫組裝成堆畫。以花草鳥蟲為主,種類繁多,造型高雅,形象逼真,可用作裝飾客廳、會(huì)議室、候機(jī)室、接待室等場合,亦可作為家庭擺設(shè)。通草堆畫具有異香,防蟲蛀、不變色的特點(diǎn)。
3、貴州茅臺酒
茅臺酒選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料,小麥制曲,采用我國傳統(tǒng)的獨(dú)特工藝精心釀造,經(jīng)過8次下曲、7次蒸餾、9次發(fā)酵,并經(jīng)過長期窖藏而成。整個(gè)生產(chǎn)周期需時(shí)9個(gè)月,一般要窖藏5年后才能成為出廠的成品。所產(chǎn)出的茅臺酒酒體豐滿醇白,晶瑩剔透,醬香突出,幽雅細(xì)膩,低而不淡,濃而不艷,回味悠長。
4、遵義雞蛋糕
遵義雞蛋糕距今已有多年歷史,以鮮雞蛋、白糖、香油精、面粉為主要原料,精制烘烤而成,金黃油亮,質(zhì)優(yōu)味美,指壓起窩,指放復(fù)平,不腥不膩,酥軟可口。
5、鴨溪涼粉
鴨溪涼粉是貴州遵義地區(qū)最具特色的夏季休閑消暑特色風(fēng)味小吃,男女老少皆宜,因產(chǎn)自遵義縣鴨溪鎮(zhèn)而得名,是黔北涼粉的代表。它采用優(yōu)質(zhì)豌豆為原料,經(jīng)過水泡、細(xì)磨、濾渣、煮制和冷卻之后,切為薄薄的長條狀??瓷先ド珴赡埸S,質(zhì)地細(xì)膩,吃的時(shí)候放上特制的油辣椒、醬,蒜水,風(fēng)味獨(dú)特。
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