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　　生抽和老抽都屬于醬油，不過(guò)，兩者還是有區(qū)別的。生抽顏色較淺，偏紅棕色，味道也比較淡。而老抽的顏色較深，接近黑色，味道也比較咸。

　　生抽和老抽的區(qū)別

　　醬油作為我們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾{(diào)味品，其中，生抽和老抽都屬于醬油類。不過(guò)，這兩者是不一樣的調(diào)味品。第一，從顏色上來(lái)看，生抽顏色較淺，偏紅棕色，而老抽的顏色較深，接近黑色。

　　第二，生抽和老抽味道不一樣，生抽比較淡，而老抽比較咸。所以，生抽一般用來(lái)拌涼菜，或者是在炒菜時(shí)提個(gè)鮮。老抽一般用來(lái)增亮上色，像是做紅燒肉會(huì)加老抽。