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舒芙蕾的做法是什么 舒芙蕾怎么做
2020-12-02 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
食材：牛奶30克、低筋面粉32克、雞蛋2個(gè)、檸檬汁3滴。 調(diào)味料：細(xì)砂糖20克。
步驟2
雞蛋蛋白蛋黃分離。
步驟3
蛋黃中加入牛奶拌勻，篩入面粉，攪拌至無(wú)顆粒狀。
步驟4
蛋清中滴入檸檬汁，分3次加入細(xì)砂糖，打發(fā)。
步驟5
將蛋白倒入蛋黃糊中切拌均勻。
步驟6
平底鍋小火預(yù)熱，舀部分蛋糊在鍋中，蓋蓋，小火燜5分鐘。
步驟7
開(kāi)蓋，翻面，再蓋蓋小火燜1分鐘。
步驟8
關(guān)火燜30秒即可。
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