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2020-12-02 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材:豬里脊肉300克、香菜段30克、蔥末10克、姜絲5克、精鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、白醋1勺、紹酒1勺、醬油1勺、水淀粉1勺、色拉油適量。
步驟2
將大蔥切末,姜切絲、香菜切段。
步驟3
將豬肉洗凈,改刀切成大片,加入精鹽、味精、紹酒拌勻,掛上“水粉糊”。
步驟4
放入七成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色后撈出。
步驟5
小碗中加入白糖、白醋、醬油、精鹽調(diào)勻,制成芡汁備用。
步驟6
鍋中留少許底油,用蔥花、姜絲熗鍋,再烹入紹酒,放入炸好的肉片。
步驟7
淋入芡汁,用大火翻勻,再淋入明油,撒上香菜段即可。
步驟8
裝盤(pán)即食。
溫馨提示
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