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把子肉的做法 把子肉怎么做
2020-06-04 天奇生活 【 字體：大 中 小 】
步驟1
準(zhǔn)備食材：帶皮五花肉300克、冰糖50克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、桂皮 5克、八角2顆、蔥10克、姜10克、色拉油適量。
步驟2
五花肉切成1厘米左右的肉片。
步驟3
姜切片。
步驟4
蔥切段。
步驟5
煮一鍋開水放入肉片。
步驟6
焯至變色再撈出。
步驟7
熱鍋倒油，放入冰糖炒糖色，小火熬化。
步驟8
糖色熬至金黃時(shí)，下肉片油煎。
步驟9
加入八角 桂皮，蔥 姜、糖汁的顏色完全吸收。
步驟10
再把肉片放入砂鍋。
步驟11
加少許水，料酒，生抽，老抽，煨燉1個(gè)小時(shí)，即可裝盤出鍋。
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